Pastel de verduras con queso

Receta de pastel de verduras con queso

Un pastel o budin de verduras que cocinamos a base de cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, queso y huevo. ¡Verás qué fácil!

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¿Cómo hacer pastel de verduras con queso?

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Tenemos muchas verduras que lavar y picar para hacer este pastel de verduras con queso, así que manos a la obra: la cebolla y el ajo, bien finitos; los pimientos, en tiritas; la zanahoria, en rodajas finas; y el tomate, en daditos. Todo bien lavado.

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Empezamos el pastel de verduras con queso batiendo los 2 huevos "muy mucho". Al huevo batido le echaremos el queso, y lo mezclaremos. Luego añadimos un poquito de orégano, pimienta negra, sal, y las verduras troceadas y lavadas. Esta mezcla del pastel de verduras con queso la echaremos en un molde para horno previamente engrasado.

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Luego hay que hornear el pastel de verduras con queso en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Hecho el budín, sólo queda sacarlo del molde, servirlo, y comerlo.

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El pastel de verduras con queso se puede servir caliente, templado o frío.

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Foto orientativa: Maurid80

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